Mayoketchup a mi estilo

Ingredientes:

mayonesa
ketchup
ajo granulado a gusto


Procedimiento:

Mezcla la mayonesa y el ketchup echa partes iguales de cada uno osea por ejemplo 1/4 taza de cada uno. Luego sazonas con el ajo granulado a tu gusto. A mi me gusta con bastante ajo crealo a tu gusto.

Esta salsa es muy buena para tostones, sorrullitos de maiz que rico ya se me antoja

Tostones de Pana

1 pana
aceite para freir
sal a gusto

Procedimiento:
Monde la pana y sáquele la tripa. Parta el panapén en tajadas largas como de dos pulgadas de ancho. De estas tajadas parta los pedazos para los tostones de 1 1/2 por 1 1/2 pulgadas aprox. o a su gusto. Póngalos en agua con sal ( tambien puedes usar ajo en polvo).
Escúrralos y fríalos en aceite caliente. Antes de que estén completamente cocidos, sájelos de la manteca y aplástalos con la base del pilon o usa una tostonera. Pase los tostones otra vez por el agua con sal y vuelva a freírlos hasta que estén dorados y tostaditos. Sírvalos calientes.

Para que los tostones queden mejor la pana debe estar madura.

Son deliciosos se pueden comer con mayoketchup

Flan de Pana y queso

Ingredientes:

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
4 huevos
1 taza de panapén majado
1 cda.de vainilla
1 pizca de sal (opcional)
1 queso crema 8oz
Caramelo:
Caramelo:

1 taza de azúcar
3 cdas. de agua

Procedimiento:

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora o en un bowl con una batidora.El queso crema debe estar blando y debes batirlo bien para que no quede grumoso. Vierte la mezcla sobre el molde acaramelado. Cocina a baño de maria a 350º por 1 hora y 15 minutos apróx o hasta que introduzcas un palillo en el centro y salga limpio. Deja refrescar ponlo en la nevera y desmolda bien frio.

***Orejita*** si deseas que el flan te quede bien cremoso separa los huevos y solo utiliza la yema eso hara que el flan quede cremosito y suave, esto es efectivo podria decir que en todos los flanes

Flan de Vainilla

Ingredientes:
1 taza azúcar para el caramelo
¼ taza de agua
Flan:
1 lata 13 oz. leche evaporada
1 lata leche condensada
1 taza leche fresca
1 cdita. extracto de vainilla
5 huevos

Procedimiento:

Para preparar el caramelo echa 1 taza de azúcar y el agua en una taza resistente al microondas y cocina por 5 a 7 minutos o hasta que se forme el caramelo. Echa inmediatamente en el molde del flan y deja aparte.

Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde para baño de María.

En el procesador de alimentos o en un envase grande mezcla los huevos con la leche condensada y añade el extracto de vainilla y las leches.

Echa la mezcla en el molde del flan. Coloca el flan en el molde de baño de María y hornea por una hora.

Deja enfriar completamente y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

Orejita: Recuerda que para virar los flanes tienen que estar bien fríos para evitar que se rompan.


( receta e imagen original de Cielito Rosado)

FLAN DE QUESO DE NEVERA

1 lata leche evaporada
1 pqt. queso crema
½ taza azúcar
1 taza leche fresca
1 cdta. Extracto de vainilla
2 sobres gelatina sin sabor
½ taza agua
1 taza azúcar para el caramelo
¼ taza de agua
Para preparar el caramelo. Echa 1 taza de azúcar y el agua en una taza resistente al microondas y cocina a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos o hasta que se forme el caramelo. Echa inmediatamente en el molde del flan. Deja aparte.

En el procesador de alimentos o en un envase mezcla el queso crema con el azúcar y añade el extracto de vainilla y la leche. En una taza resistente al microondas mezcla la gelatina con el agua y calienta a temperatura máxima (high) por 35 segundos y disuelve. Añade la gelatina en la mezcla del flan.

Echa la mezcla en el molde acaramelado. Deja en el refrigerador por varias horas hasta obtener la consistencia suficiente para desmoldar y servir


( receta original de Cielito Rosado)

Bacalaitos Fritos

Ingredientes:
1/2 libra de filete de bacalao seco
1 1/2 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
1 diente de ajo (grande)
4 granitos de pimienta


Procedimiento:
1-Lava el bacalao y ponlo a hervir. Tan pronto hierva, retíralo del fuego, escúrrelo bien y lávalo con agua fresca dos o tres veces. Quítale las espinas y el pellejo y desmenúzalo. Déjalo remojar en agua por una hora para terminar de desalarlo.
2-Colóca la harina de trigo en una cacerola. Añade la sal, el polvo de hornear y el agua, poco a poco, para formar una levadura.
3-Muele el ajo y los granos de pimienta y añádelos a la harina. Escurre bien el bacalao y fuaaa echalo!!
4-Pón aceite en un sarten hasta la mitad. Cuando el aceite este bien caliente, eche dos cucharadas de esta mezcla para cada bacalao frito.
Hazlo de esta manera: Echa una cucharada primero y en seguida encima échale la otra.
5-Fríe los bacalaos hasta que tomen un bonito color dorado. Sácalos y pónlos sobre papel absorbente para que se chupe la grasa.

ALBONDIGAS DE AVENA Y QUESO

Ingredientes:
2/3 de queso rallado
1 taza de migas de pan integral tostado
1 taza de avena
6 nueces picadas
3 huevos batidos
1 cebolla rallada
2 dientes de ajo
sal
condimentos a gusto



Preparación:
Mezclar todo y formar albóndigas.
Dorarlas en poco aceite y hervirlas en salsa de tomate u hornearlas con salsa blanca.