1 pana
aceite para freir
sal a gusto
Procedimiento:
Monde la pana y sáquele la tripa. Parta el panapén en tajadas largas como de dos pulgadas de ancho. De estas tajadas parta los pedazos para los tostones de 1 1/2 por 1 1/2 pulgadas aprox. o a su gusto. Póngalos en agua con sal ( tambien puedes usar ajo en polvo).
Escúrralos y fríalos en aceite caliente. Antes de que estén completamente cocidos, sájelos de la manteca y aplástalos con la base del pilon o usa una tostonera. Pase los tostones otra vez por el agua con sal y vuelva a freírlos hasta que estén dorados y tostaditos. Sírvalos calientes.
Para que los tostones queden mejor la pana debe estar madura.
Son deliciosos se pueden comer con mayoketchup
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